Gott og vel skipulagt gæðaeftirlit sem skilar marktækum niðurstöðum mótar vinnuna framundan. Þannig verður til betri vara og betri vinnsla. Það er dálítið magnað að heyra reglulega að eftirlit komi…

Jæja, er gervigreindin að taka yfir? Er hægt að fá tæmandi og áreiðanlegar upplýsingar um allt sem viðkemur veiðum, vinnslu og verkun sjávarafurða með því einu að henda út spurningum…

Hraðfrysting er hugtak sem hefur verið mjög algengt í heiti fiskvinnslufyrirtækja landsins í gegnum tíðina það er greinilega ekki nóg að heita frystihús, það þykir að því er virðist betra…

Saltfiskurinn hinn hefðbundni á sér ekki eins langa sögu hér á landi og skreið eða þurrkaður fiskur. Salt var ekki aðgengilegt lengi vel í þeim mæli sem þurfti og það…

Eitt ákveðið frostmark þorsks eða makríls er ekki til! Með því að renna í gegnum þennan texta þá verður það ljóst hvers vegna. Geymsla matvæla snýst mikið um það að…

Lax, bleikja, urriði og allir þeir félagar geta verið mjög mismunandi bleikir, sérstaklega þeir sem lifa og nærast í villtri náttúru. Fiskar eru það sem þeir éta og litur holdsins…