Search for:
Fiskur og kaffi
  • Póstar
  • Á vísan að róa
  • Hugtakasafn
    • Varðveisluaðferð
    • Heill fiskur
    • Flakaafurðir
    • Roð og bein
    • V- og J-cut
    • Aukaafurðir – hliðarafurðir
    • Krabba- og lindýr
  • Um síðuna
Vinnsla sjávarafurða 20/09/2023

Saltfiskur og saltfiskur

Saltfiskurinn hinn hefðbundni á sér ekki eins langa sögu hér á landi og skreið eða þurrkaður fiskur. Salt var ekki…

Nánar
Vinnsla sjávarafurða 01/09/2023

Hvert er frostmark þorsks eða makríls ?

Eitt ákveðið frostmark þorsks eða makríls er ekki til! Með því að renna í gegnum þennan texta þá verður það ljóst hvers vegna. Geymsla matvæla snýst mikið um það að…

Nánar
Fiskur og kaffi 24/07/2023

Bleikur, gulur, brúnn og grár 

Lax, bleikja, urriði og allir þeir félagar geta verið mjög mismunandi bleikir, sérstaklega þeir sem lifa og nærast í villtri náttúru. Fiskar eru það sem þeir éta og litur holdsins…

Nánar
Fiskur og kaffi 30/06/2023

Hér syndum við fiskarnir sagði hornsílið

Ég hef haldið á flugustöng við vötn og ár mörg undanfarin sumur, mér hefur þó ávallt fundist veiðifélagarnir öflugri veiðimenn en ég enda mjög góðir í veiðisögum. Ég veiði svona…

Nánar
Matvælafræði 22/06/2023

Vatn og vatnsvirkni

Vatn er út um allt við sjáum það í vökva formi, föstu formi og sem gufu. Flest matvæli okkar innihalda töluvert vatn og þá tölum við um laust vatn og…

Nánar
Lagmeti 26/05/2023

Vigtum rétt – hvorki meira né minna

Vigtun er ekkert smá mál og í raun töluvert flókið umfjöllunarefni. Það er í sjálfum sér ekki snúið að vigta einn hlut á góðri vog en þegar um er að…

Nánar
Load More
  • Facebook

Fiskur og kaffi

Upp