Allskonar fiskur er frystur í 16,5 punda blokkir og er þetta sennilega ein mest framleidda fiskafurð fyrr og síðar. Vinnu…
Geymsluþol er sá tími sem maturinn er hæfur og öruggur til neyslu. Þetta hljómar afskaplega einfalt en er það alls…
Hraðfrysting er hugtak sem hefur verið mjög algengt í heiti fiskvinnslufyrirtækja landsins í gegnum tíðina það er greinilega ekki nóg…
Eitt ákveðið frostmark þorsks eða makríls er ekki til! Með því að renna í gegnum þennan texta þá verður það…
Með því að dýfa frosnum fiski í kalt vatn smástund þá myndast þunnur klaki á yfirborði fisksins. Þessi íshúð sem…
Eins og sushi og hrár fiskur getur verið góður þá er nú betra að hafa vaðið fyrir neðan sig og…
Póstur nr.6 Fyrir allnokkrum árum rakst ég á grein sem bar yfirskriftina hér fyrir ofan. Þessi grein birtist í tímaritinu…